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Perfil de la planta de repollo de Napa (China)

Lechuga de Napa

El cultivo de repollo lleva algunos meses, pero vale la pena esperar algunas variedades. El repollo de Napa, una de las dos subespecies de Brassica rapa a veces llamado repollo chino, es un repollo verde grande, fruncido, apretado y fresco con un sabor más dulce y suave que el repollo tradicional. No es más difícil de cultivar que el repollo de cabeza redonda tradicional y es muy versátil en la cocina.

Las hojas grandes y alargadas de la col napa están arrugadas y envueltas muy apretadamente en una cabeza en crecimiento vertical. Los tallos son casi blancos y las hojas son de un verde muy pálido. Las flores de repollo de Napa muestran los familiares pétalos amarillos de cuatro cruces que se encuentran en otros miembros de la familia de las crucíferas. Sin embargo, es mejor no dejar que brote un repollo (dejar que el tallo de una flor brote) ya que esto indica el final del crecimiento de las hojas, y es entonces cuando las hojas se vuelven amargas.

El repollo de Napa a veces se planta a principios de la primavera para la cosecha de mediados de verano, y las semillas a menudo comienzan en el interior unas semanas antes de la última helada. En la mayoría de las regiones, es más común plantar repollo napa a mediados del verano para la cosecha de otoño. Siempre que se planta, las espigas están listas para cosechar dentro de los 70 a 90 días posteriores a la germinación.

nombre botánicoBrassica rapa (grupo Pekinensis)
Nombres comunesRepollo chino, repollo napa, repollo de pekín, apio
Tipo de plantaVegetal bienal, normalmente cosechado en la primera temporada.
Tamaño adulto20 pulgada (1 pulgada-2.54 cm) de largo, 5 pulgada (1 pulgada-2.54 cm) de diámetro
exposición al solPleno sol y sombra parcial
Tipo de sueloSuelo rico y bien adaptado
PH del sueloNeutro (6.5 a 7.0)
Tiempo de floraciónPrimavera u otoño
Color de la florAmarillo
Zonas de resistencia al invierno4 a 7 (Departamento de Agricultura)
Zona indígenaAsia
ToxicidadNo tóxico

Cómo plantar repollo de Napa

Si elige plantar en la primavera, siembre inmediatamente o comience a sembrar en el interior de cuatro a seis semanas antes de la fecha de su última helada. Posponga la siembra al aire libre en la primavera hasta después de la fecha de su última helada, o prepárese con algún tipo de cubierta de fila.

Plante semillas de 1/4 a 1/2 pulgada (1 pulgada-2.54 cm) de profundidad, espaciadas a 6 pulgada (1 pulgada-2.54 cm) de distancia. Adelgace las plántulas cuando tengan unos centímetros de altura (puede comer las plantas arrancadas). Si está cultivando plantas grandes, reduzca hasta un espacio de 12 a 18 pulgada (1 pulgada-2.54 cm) para dar a las cabezas suficiente espacio para desarrollarse.

Cuidado de la col de Napa

Luz

La col de Napa puede crecer a pleno sol o sombra parcial. Debe recibir al menos cuatro a cinco horas de sol todos los días.

Suelo

Dado que el repollo napa tiene una temporada de crecimiento relativamente larga, querrá comenzar con un suelo rico y bien adaptado. Comience excavando unos centímetros de materia orgánica, como abono o estiércol bien podrido. El pH del suelo no es un gran problema, pero apunte a algo en el rango de 6.5 a 7.0.

Agua

El repollo de Napa debe regarse con regularidad para estimular el crecimiento y reducir la posibilidad de que la planta se siembre demasiado pronto. Proporcione aproximadamente una pulgada (1 pulgada-2.54 cm) de agua por semana, ya sea por lluvia o por riego directo. El riego regular es especialmente importante durante los períodos de calor. La sequía favorece la práctica de tiro.

Temperatura y humedad

El repollo de Napa puede soportar tanto el clima cálido como el frío. En climas más suaves, crece durante todo el año. La mayoría de las variedades maduran en 10 a 13 semanas. La siembra a principios de la primavera puede verse afectada por las heladas o las bajas temperaturas nocturnas, lo que puede indicar que es hora de comenzar a sembrar y hacer que las plantas se atasquen. A medida que supere ese obstáculo, las temperaturas más cálidas también le dirán a las plantas que dejen de crecer y se concentren en la siembra. Si bien no es imposible cultivar repollo napa en la primavera y principios del verano, las plantas pueden crecer a mediados del verano cuando los días se enfrían en el otoño.

Fertilizante

Si bien el repollo de Napa no requiere fertilización en absoluto, se beneficia de un aderezo de compost. Alternativamente, una vez que comienza a formarse una espuma, puede aplicar una emulsión de pescado o una mezcla soluble 20-20-20.

Tipos de repollo de Napa

  • ‘Blues F1’ Esta es una variedad temprana con hojas azul verdosas. Es resistente a las enfermedades y a los pernos y es una buena opción para probar en la primavera. Madura en 57 días.
  • ‘Expreso chino’ Esta es una variedad tardía de hojas brillantes, también con buena resistencia a los pernos. Madura en 90 días.
  • ‘Monumento’ Esta variedad de mitad de temporada tiene cabezas largas y estrechas. Resiste atascos y madura en 80 días.

Napa Kool contra Bok Choy

El repollo de Napa es muy similar al bok choy, que es solo otra subvariedad (grupo Chenensis) de la misma especie. De hecho, a menudo se hace referencia a ambos como repollo chino, y ambos se consideran subespecies del nabo. El bok choy se parece más a la acelga, con hojas más oscuras y una textura diferente. Se dice que el repollo de Napa tiene un sabor más suave que el boy choy, que tiene un sabor similar al repollo común.

Cosechar

La col de Napa está lista para cosechar cuando las cabezas están firmes al tacto. Pruebe la madurez apretando las cabezas. Una cabeza madura que está lista para ser cortada se siente compacta y da poco.

La col de Napa es una verdura muy versátil en la cocina. Se puede utilizar en recetas que requieran repollo natural o bok choy. Las hojas individuales se utilizan a menudo como envoltorios, para cocer al vapor o blanquear. Es genial para una ensalada de col suave de inspiración asiática, y también es un kimchi coreano en escabeche. Asarlo resalta su dulzura natural.

Plagas y enfermedades comunes

La col de Napa no comparte la ventaja de crecimiento rápido de muchas otras verduras asiáticas. Esto lo convierte en un objetivo para la variedad común de plagas y enfermedades de Brassica, incluida la raíz club, el amarillo repollo, la podredumbre negra y la pata negra. No plante repollo de napa donde anteriormente crecían las Brassicas, ya que estos patógenos comunes pueden persistir en el suelo.

Además de los gusanos de la col, los jinetes de la col y los escarabajos pulgas, esté atento a los caracoles y las larvas de la raíz de la col. Las moscas blancas y los pulgones son un problema menor.

 

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